Партнер регіонально-гастрономічного форму “I Love Chef”

I Love Chef: в Україні з’явився новий бренд заморожених продуктів для HoReCa. Три причини обрати!
Проєкт запустив відомий ресторатор Тарас Середюк, співвласник закладів Georgia, BAO, NAM, CASTA, MAFIA та інших.

Тарас Середюк

Володимир Войцехівський

На ринку HoReCa нове ім’я — бренд заморожених напівфабрикатів під назвою I Love Chef від українського ресторатора Тараса Середюка та бренд-шефа Володимира Войцехівського. Бренд народився в червні 2023 року, але ідея виникла ще десять років тому.
Мета бренду — полегшити роботу кухарів та рестораторів, а точніше: зробити всю важку работу за них, аби залишити час для творчості.
Асортимент заморожених продуктів у I Love Chef разноманітний: куряче філе в паніровці, сир Брі в паніровці, філе окуня в паніровці, сирні трикутники з моцарелли в паніровці і навіть креветки в паніровці. Але своєю родзинкою бренд вважає фірмові сирні палочки. До речі, команда підрахувала, що приготувала вже понад 24 000 кг сирних паличок.

Технології + профі
Крім професійної команди у I Love Chef сучасне високотехнологічне виробництво, де виготовляються якісні і безпечні продукти, якими потім пишаються власники та гості різних закладів. Ось що розповів бренд-шеф I Love Chef Володимир Войцехівський, який вже 15 років займається ресторанною справою:
«Напівфабрикати від I Love Chef в першу чергу розраховані на ресторани та підприємства, яким важлива якість продукту і швидкість виробництва», — каже Володимир.
І додає: «Ідея проєкту виникла 10 років тому, коли ми відкрили наше виробництво. Було завдання, щоб наші готові продукти мали єдиний смак і високі стандарти. Наприклад, якщо це соус «Цезар», то його смак незмінний у всіх, якщо це м’ясо, воно однаково ідеально нарізане у наших закладах.
Ми розуміємо, наскільки важко виробляти продукти в умовах ресторану, тому хочемо полегшити роботу кухні, взяти на аутсорс важкі процеси, щоб у шеф-кухарів було більше часу для творчості і вони менше займалися рутинними процесами».

Роблять як для себе
«Головна перевага I Love Chef у тому, що ми готуємо напівфабрикати не у промисловому, а у крафтовому режимі, — продовжує Володимир Войцехівський. – Не використовуємо консервантів, підсилювачів смаку. Це натуральні, якісні продукти ресторанного рівня. Якщо в нагетсах креветка, це означає, що там саме креветка, а не фарш з крихт, перемелений з рибою», продовжує Володимир.
«Багато років я працював шеф-кухарем у ресторанах, але виробництво – це моє окреме задоволення. Коли розумієш, як полегшуєш життя іншим, то ще більше любиш свою справу. У виробництві у нас два критерії стабільності: якість та харчова безпека, ми годуємо людей, а це велика відповідальність».
Бренд I Love Chef працює через дистриб’юторів із національним покриттям і планує розвиватися далі.
Контакти для співпраці:

+38 (073) 618-10-00