– якісні
напівфабрикати для HoReCa
Смак, що перевершує очікування
Про нас
Наша Місія
Ми прагнемо забезпечити наших клієнтів продукцією найвищої якості . Ми ретельно стежимо за якістю на всіх етапах виробництва, починаючи з підбору сировини. Ми обираємо тільки якісну продукцію, співпрацюючи з постачальниками, які мають усі необхідні сертифікати якості. Ми гарантуємо, що до нас на виробництво потрапляє лише найкраща сировина. Наші виробничі процеси повністю відповідають санітарним нормам, включаючи дотримання гігієни працівниками, регулярне прибирання приміщень і контроль температурних режимів у цехах. Для заморожування напівфабрикатів ми використовуємо тільки шокову заморозку, що дозволяє зберегти всі корисні властивості продуктів.
Дізнатися більше
Ми прагнемо забезпечити наших клієнтів продукцією найвищої якості . Ми ретельно стежимо за якістю на всіх етапах виробництва, починаючи з підбору сировини. Ми обираємо тільки якісну продукцію, співпрацюючи з постачальниками, які мають усі необхідні сертифікати якості. Ми гарантуємо, що до нас на виробництво потрапляє лише найкраща сировина. Наші виробничі процеси повністю відповідають санітарним нормам, включаючи дотримання гігієни працівниками, регулярне прибирання приміщень і контроль температурних режимів у цехах. Для заморожування напівфабрикатів ми використовуємо тільки шокову заморозку, що дозволяє зберегти всі корисні властивості продуктів.
Дізнатися більше
Сирні палички з моцарелли
класична страва з напівтвердого сиру, ніжно обгорнута хрусткою скоринкою з рисових сухарів.
Повна інформація
Мойва в паніровці
класика пивної культури. Ідеально відібрана і зачищена риба із золотистою скоринкою, яка підкорила серця багатьох.
Повна інформація
Процес приготування
Пориньте У Процес Приготування
Закупівля сировини
Сировина закуповується у погодженого постачальника, вхідний контроль (кількість, якість, температурні режими, цілісність упаковки, наявність супровідних документів), розтарка з транспортувальної тари
Зберігання сировини
FIFO, контроль температурних режимів, товарне сусідство
Попередня обробка сировини
Розтарка первинної упаковки, відкажування сировини і спецій згідно з технологічними картами
Механічна обробка
Підготовка сировини (подрібнення, нарізка)
Вихідний контроль
Контроль готового продукту (органолептичні показники, температура продукту, цілісність пакування, наявність і актуальне маркування), лабораторні випробування партії готового продукту, арбітражні зразки
Упаковка
Відважування і пакування напівфабрикатів у тару для реалізації, маркування, пакування напівфабрикатів у гуртову тару, палетування
Охолодження
Зниження температури продукту до безпечної протягом короткого часу (для охолоджених напівфабрикатів – менше 4 °С, для заморожених – нижче -18 °С)
Термічна обробка
Обробка сировини (смаження, запікання, варка) згідно з технологічними картами протягом певного часу і температури)
Наше виробництво
Дізнайтеся Технології Виробництва
Камера шокової заморозки
Апарат, який дозволяє різко знизити температуру продукту протягом короткого часу (по суті, це велика морозильна камера, обладнана набагато потужнішим компресором і великим випарником із потужним вентилятором для швидкої циркуляції холодного повітря).
Лінія для нанесення льєзону та сухої паніровки
Спеціальна установка, обладнана декількома ділянками (нанесення льєзону на продукт, здування зайвого льєзону, нанесення сухої паніровки, струшування зайвої паніровки), об’єднаними між собою транспортувальною стрічкою.
Пароконвектомат
Апарат, який об’єднав у собі функції духової шафи, пароварки, фритюру та грилю, дозволяє швидко та з однаковою якістю виготовляти велику кількість різноманітних напівфабрикатів.
Котлетоформувальна машина
Механічне обладнання, призначене для формування виробів різної форми з фаршу. Головна перевага – швидкість виробництва і точність дозування виробів.
Для кого
Для кого
Власники дистрибуційних компаній:
Підприємці, що спеціалізуються на оптовій торгівлі продуктами харчування та шукають надійного постачальника
Ресторатори і власники ресторанних мереж:
Власники або управлінці одного або декілької закладаів харчування
Закупівельники ресторанних мереж:
Спеціалісти, які відповідають за вибір постачальників та закупівлю продуктів для ресторанних мереж
Закупівельники дистрибуційних компаній:
Фахівці, задіяні у виборі продукції для дистрибуції в мережі роздрібної торгівлі та оптових покупців
Переваги
Чому Обирають Саме Нас?
Якість
Всі напівфабрикати виробляються тільки з натуральних продуктів.
Швидкість
Страви готуються за 5 хвилин і мають неперевершену якість.
Зручність
Зручне пакування. Вага продукту : 1 кг.
Зворотній зв’язок
Зв’яжіться з нами
Якщо у вас залишилися питання, або ви хочете зробити замовлення – залиште свої дані та ми зв’яжемося з вами найближчим часом